进入越冬期之前，有一段关键的育肥阶段，水温降到十度之前，鲫鱼还会持续摄食，这个阶段合理投喂，让鱼苗积累体内脂肪储备，抵御低温。投喂选择晴天中午时段，少量投喂，水温持续走低之后，逐步减少投喂频次，水温低于五度，鲫鱼基本停止摄食，就可以停止投料，持续投喂的饲料沉在塘底，无法被吃掉，会慢慢分解败坏底质。

越冬塘水位需要加深，提高水体蓄热能力，深水区域水温变化幅度更小，给江苏鲫鱼苗稳定的栖息环境。越冬前把水位加到合适深度，越冬期间尽量不大量换水，大量换水会带来水温骤降，鱼苗应激，抵抗力下降，容易出现病害。如果水体明显浑浊、有害物质超标，可以少量补水，选择晴天中午操作。

底质是越冬期间容易忽略的地方，秋季养殖积累的残饵、粪便，在低温下分解速度变慢，沉积在塘底。越冬前，在水温还合适的时候，安排一次改底，分解底部有机质，避免整个冬天有害物质持续积累。越冬期间尽量少使用刺激性药剂，低温下水体菌群活性弱，药剂很难代谢，残留时间长，损伤鱼苗。

溶氧问题在冬天同样不能忽视。很多养殖户觉得冬天不会缺氧，这个想法存在误区。持续阴天、大雪覆盖水面，光照不足，藻类产氧停止，水体溶氧慢慢下降，鲫鱼会缺氧。结冰的塘口，要及时破冰，增加水面和空气接触，防止长期冰封缺氧。没有结冰的塘口，持续阴天时，可以在中午短时开启增氧机，不要长时间开机，避免上下水体对流，底层低温水翻上来。

越冬期间减少拉网、转塘操作，低温下鲫鱼活力弱，体表黏液变少，拉网容易擦伤体表，伤口很难愈合，继发水霉。如果需要分塘、出鱼，尽量安排在气温相对高的晴天，操作轻柔，减少磕碰。

开春回暖之后，不要立刻大量投喂。水温慢慢回升，鲫鱼肠道功能恢复需要时间，先少量试喂，观察摄食情况，逐步加量。开春也是水霉、寄生虫高发期，水温波动大，鱼苗经过越冬体质偏弱，优先调水稳环境，再考虑病害预防。

越冬塘如果是混养塘，里面搭配江苏花鲢鱼苗、江苏白鲢鱼苗，鲢鱼越冬管护逻辑和鲫鱼接近，同样停料、稳水、少动塘。鲢鱼耐低温能力弱于鲫鱼，越冬损耗风险更高，混养塘要更加留意溶氧。做好越冬前育肥、加深水位、改底、少用药、减少惊扰，江苏鲫鱼苗可以平稳度过冬季，开春之后正常生长，满足商品养殖或者垂钓塘的使用需求。